Chè bưởi giòn ngon không he đắng

Với một chút lưu ý nhỏ khi chế biến phần cùi bưởi sẽ giúp cho món chè của bạn ngon vô địch.

Chè bưởi giòn ngon không he đắng - ảnh 1

Nguyên liệu:

- Cùi bưởi
- 200 g đậu xanh
- Đường phèn hoặc đường thốt nốt, đường cát
- Cùi dừa
- Bột năng, lạc rang, muối, vani hoặc hương hoa bưởi.

Cách làm:

- Đậu xanh ngâm nở rồi nấu hoặc hấp chín tới.

- Cùi bưởi cắt hình hạt lựu, ngâm với nước muối mặn 30 phút sau đó dùng tay bóp xả với nước nhiều lần. Luộc cùi bưởi trong nước sôi khoảng 1 phút rồi cũng bóp rửa cho tới khi nào thử thấy hết đắng.

- Nấu khoảng 100 g đường với nước cho tan, bỏ phần cùi bưởi vào ướp 1 tiếng. Nếu muốn nhanh bỏ lên bếp sên cho mau thấm.

- Tắt bếp để hơi nguội thì cho bột năng khô vào áo đều hết cùi bưởi rồi lấy ray bỏ phần bột năng thừa.

- Đun nước sôi thả cùi bưởi vào nấu cho tới khi cùi nổi lên và dần chuyển sang màu trắng thì vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá lạnh giúp cùi giòn và trắng.

- Nước luộc bưởi lúc này bạn cho thêm ít nước, đường phèn vào nấu cho vừa khẩu vị thì đổ đậu xanh với bột năng đã hòa nước vào khuấy đều đến khi sánh lại, thêm vani, tắt bếp, cho phần cùi bưởi vào sau cùng.

- Cùi dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Đun nước cốt với lửa nhỏ thêm chút bột năng đã hòa nước vào nấu, thêm ít đường nữa, đun cho hơi sệt lại thì tắt bếp.

- Chè bưởi ngon hơn khi dùng lạnh, chan nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên.

Chè bưởi giòn ngon không he đắng - ảnh 2

Ngô Tuyết Phượng

>> Xem thêm: 

>> Lạc lối ở Đài Bắc trong 3 ngày 2 đêm - bạn muốn thử không?

>> Không chỉ có Nhật Bản mà ngay tại Đài Loan cũng có anh đào khoe sắc rực rỡ

>> Kiểu ăn xử gọn xương ra xương, thịt ra thịt của người Hàn Quốc

Bình luận của bạn !
Tin cùng chuyên mục

Line Village Bangkok: Không thể bỏ qua nếu là fan của gia đình Gấu, Thỏ, Vịt vàng,...

Ban đầu, gỏi cóc chỉ xuất hiện ở một số quán ăn như một sự thử nghiệm sáng tạo. Nhưng giờ đây chúng đã có mặt ở khắp nơi, từ quán ăn vỉa hè cho tới nhà hàng sang trọng.

10 thành phố có giá nhà ở đắt đỏ nhất thế giới năm 2018

Dựa trên phân tích 293 thị trường nhà ở tại các đô thị lớn tại các cường quốc kinh tế thế giới như Úc, Canada, Hồng Kông, Nhật Bản, New...
Tin nổi bật
Tin mới nhất
 
 

Cười

Hóng