Da heo cuộn ngâm chua ngọt làm món nhắm ăn dần

Da heo ngâm giấm trong một ngày là đã có một món nhắm chua chua ngọt ngọt ăn lai dai, cũng có thể dùng cùng cơm. 

Da heo cuộn ngâm chua ngọt làm món nhắm ăn dần - ảnh 1

Nguyên liệu:

- 600 gr da heo
- 1 lít giấm
- Đường trắng
- Tỏi, ớt, gừng
- Hũ thuỷ tinh, chỉ buộc

Cách làm:

- Da heo chọn mua nguyên miếng thì dễ làm và ngon hơn.

- Da cạo rửa sạch với muối và chanh hoặc giấm. Luộc da trong nước sôi 1-2 phút cho sạch, lấy ra rửa lại với nước.

- Cho da heo ra mâm, cuộn tròn và chặt, dùng chỉ bó lại cho chặt. Làm lần lượt cho đến hết .

- Cho da đã cuộn vào nồi, đổ nước ngập phần da luộc chín, trong nước luộc cho thêm vài lát gừng, ít muối và nước mắm, 1-2 muỗng cà phê giấm để da được trắng.

- Khi da chín tắt bếp, lấy ra rửa lại với nước , để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho da được dai và dính lại với nhau.

- Nấu nước giấm: 1 lít giấm với 500-700 gr đường trắng nấu sôi, sau đó tắt bếp, để nguội hẳn.

- Da sau khi để lạnh vài tiếng, lấy ra cắt bỏ chỉ. Dùng dao cắt từng khoanh tròn mỏng để vào lọ, thêm tỏi cắt lát và ớt để nguyên hoặc cắt nhỏ. Đổ nước giấm đường đã nguội vào ngập phần da, đậy nắp kín. Sau một ngày là có thể ăn được.

- Bảo quản nơi thoáng mát. Dùng chung với cơm hoặc làm gỏi đều ngon.

Da heo cuộn ngâm chua ngọt làm món nhắm ăn dần - ảnh 2

Ngô Tuyết Phượng

>> Xem thêm: 

>> Phú Mỹ Hưng tổ chức ngày hội xanh: sống xanh, sống khỏe, vui vẻ mỗi ngày

>> Học nghề thẩm mỹ và giấc mơ thu nhập cao có phải sự thật?

>> Giao lưu, trưng bày sản phẩm tơ lụa thổ cẩm truyền thống 2018

Bình luận của bạn !
Tin cùng chuyên mục

“Thử thách biển sâu” - sân chơi cực đỉnh mùa hè đã trở lại

Nhân dịp ra mắt dòng sản phẩm dầu gội trị gàu Head & Shoulders Ultra Men Khoáng Chất Biển Sâu, nhãn hàng chăm sóc tóc Head & Shoulders đã tổ chức chuỗi sự kiện “THỬ THÁCH BIỂN SÂU” tại 2 thành phố lớn TP.HCM và Đà Nẵng.

Thú vị màn đua ghe tranh tài Hội An - Nhật Bản và du khách

Sáng 18/8, trên sông Hoài (Hội An, Quảng Nam) đã diễn ra cuộc thi đua ghe ngang trong khuôn khổ “Ngày văn hóa Nhật Bản tại Quảng Nam” và “Giao lưu văn hóa Hội An - Nhật Bản” lần thứ 16/2018.
Tin nổi bật
Tin mới nhất
 
 

Cười

Hóng